Tavuklu Cezayir Dolması

Tavuklu Cezayir Dolması
  • Hazırlık Süresi
    20 Dakika
  • Pişirme Süresi
    60 Dakika
  • Kaç Kişilik
    4
  • Gösterim
    185

Tavuklu Cezayir Dolması İçin Gereken Malzemeler;

  • 1200 gram tavuk
  • 1- 2 yemek kaşığı pirinç
  • 50 gram çekirdeksiz üzüm
  • 60 gram tereyağı veya margarin
  • 80 gram kavrulmuş badem içi
  • 3 baş soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı cevz-i bevva(küçük Hindistan cevizi)
  • Damak tadınıza uygun tuz ve karabiber

Talimatlar

İlk olarak tavuğu iyice yıkan,

Adım 1

Üzümleri bi kaba koyup üzerin soğuk su ekleyin ve yumuşatın,

Adım 2

Tavuğu rahatça içine alabilecek yayvan bir gü­vece tereyağının yarısını koyup, içine rendelenmiş iki baş soğanıda ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak soğanı pembeleşinceye kadar kavurun,

Adım 3

Soğan pem­beleşince yıkanmış pirinci ekleyip, bir süre pirinci de kavurduktan sonra bunların üs­tünü örtecek kadar sıcak su ekleyin ve pirinci bu suda on beş dakika kadar haş­layın,

Adım 4

Tuz biber ve bir tatlı kaşığı cevz-i bevva ekleyip, suyu süzülmüş üzümü ve kıyılırcasına ince doğranmış badem içle­rinin yarısını güvece atın. 5 dakika Karıştırdıktan son­ra güveci ateşten alın. Bu harcı tavuğa doldurduktan sonra geri­sini ve boynunu beyaz ve temiz bir ible dikin,

Adım 5

Tavuğu güvece koyun ve kalan tere­yağını da küçük parçalara bölerek ta­vuğun üstüne serpiştirin,

Adım 6

Tuzlayıp bi­berledikten sonra orta ateşte ağzını kapalı şekilde pişirin,

Adım 7

Güveci ara ara açıp kabın dibindeki suyu kaşıkla ala­rak tavuğun üstüne dökün ve ara ara tavuğu çevirerek bir saat kadar bu şekilde pişirmeye devam edin,

Adım 8

Tavuk dolması pişince olduğu gibi veya bir servis tabağına alarak sofraya götür­ün ve sıcak sıcak servis yapın. Tavuklu Cezayir Dolması Size ve sevdiklerinize afiyet olsun.

Bu tarifler de hoşunuza gidebilir.

İnceleme bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir