Kremalı Mantar Soslu Dana Bonfile Patetes Püresi Eşliğinde

Hazırlık aşamasında öncelikle dana bonfilelerin her tarafına elinizle yada bir fırça ile zeytin yağı sürün, ardından üzerlerine kekik ve hafif kara biher dökerek etinize yayın. Bu şekilde 25-30 dakika beklemesi gerekmekte,

Etimiz terbiye aşamasındayken vakit kaybetmeden patatesleri soyun ve küp küp doğradıktan sonra yumuşayana kadar haşlayın, haşlama işlemi bittikten sonra suyunu süzüp derin bir kapda 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşık tereğı ile püre kıvamına gelene kadar karıştırın.

Mantarları soyduktan sonra ince ince doğrayın ve genişce bir tavayı aygazın üzerine koyup ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve mantarları suyunu çekene kadar aralıklarla karıştırın. Mantarlar suyunu çekince 1 paket kremayı ekleyin ve kısık ateşte fokurdayana kadar karıştırın (Yanmaması için sık sık karıştırın), fokurdamaya başladığında içine 1,5 yemek kaşığı parmesan peynirini eklenin be 3 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin ve daha sonra sosu ocakdan alın.

Mümkünse teflon yada etin yapışmasına engel olucak özelliklerde bir tavayı ocağın üstüne koyun ve 2 dakika ısıtın daha sonra etlerinizi ısınan tavanızın üzerine bırayın ve her birini 2 şer dakika çevirerek kızartın.

Varsa geniş bir tabağa etlerinizi ve yanına patates pürenizi koyun, mantar sosunuzu etin üstüne koyun. Afiyet Olsun.