Karnıyarık Tarifi

Bunun için alacalı soyduğumuz patlıcanları yıkadıktan sonra fırın tepsisine yan yana yerleştirip her yerini zeytinyağı ile yağlayalım.

Karnıyarık Tarifi için Patlıcanları yağ içinde kızartmak yerine fırında pişirmek daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlayacak.

Daha iyi pişmesi için çatalla birkaç yerinden delip, bıçakla ortasından bir kesik açıp fırında 200 derecede patlıcanlar biraz yumuşayana kadar pişirelim.

Fırından çıkarttığımız patlıcanların kestiğimiz kısmının ortasını çatalla ezelim.

Bir başka tavada içini hazırlamak için soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağı ile pembeleştirelim.

Ardından kıymayı ilave edip suyunun salıp çekene kadar kavuralım.

Damak tadınıza uygun olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ardından önce sivri biberleri sonra da domatesleri küp küp doğradıktan sonra harcın içine ekleyip soteleyelim.

İki diş sarımsağı incecik doğrayıp ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar kavurup ince doğranmış maydonozları da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Hazırladığımız iç harcı patlıcanların kestiğimiz kısmına kaşık yardımıyla alabildiği kadar koyup tepsiye yerleştirin.

Bir su bardağı sıcak suyun içine salçaları ve baharatları ekleyip salçaları karıştırarak sulandırın.

Hazırlanan sosu kaşık yardımıyla patlıcanların üzerine gezdirin.

Üzerlerini domates ve biberle süsleyip fırında 200 derecede yaklaşık 15 dakika patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirip sıcakken servis yapın. Zor bir yemek gibi gözükse de en önemli aşama patlıcanları iyice fırında pişirmek. Karnıyarık tarifimiz size ve sevdiklerinize Afiyet ve Sağlık olsun.