Karalahana Çorbası Tarifi

Çorbamıza başlarken yıkanmış karalahanaları saplarını ayırıp yaprak kısımlarını incecik doğrayın.

Büyükçe bir tencereye su koyup kaynatın ve karalahanaları kaynamış suya koyup 5 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.

Lahanaları bir süzgeç yardımıyla süzün.

Ayrı bir yerde mısır yarması bir çay bardağı sıcak suyla ıslatılır.

Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar yağda kavrulur. Kavrulma işlemi (isteye bağlı küçük parça kuyruk yağını da ilave ederseniz çorbanız daha lezzetli olacaktır).

Kuyruk yağı eriyene kadar kavurma işlemi devam edin. Yağını verdikten sonra kuyrukyağını içinden çıkartabilirsiniz.

Ardından bir yemek kaşığı biber salçasını da ekleyip biraz daha kavurun.

Haşlayıp süzdüğünüz lahanaları tencereye ilave edin. Ardından 1 su bardağı taze barbunyaları da ekleyin. Islatılmış mısır yarması eklediniz, biraz karıştıralım,

Şimdi tuz ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakın. Barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.

Mısır unu çorbanız piştiği zaman yemeye serpilir ve artık karalahana çorbası servise hazırdır.

Karalahana Çorbası Tarifinde kullanacağınız baharatlar sizin tercihinize kalmış, pul biber, karabiber vb. kullanabilirsiniz. Karalahana Çorbası size ve sevdiklerinize Afiyet Sağlık olsun.