Türk mutfağının enfes lezzetlerinden Hamsili pilav Tarifi

Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan hamsili pilav, deniz ürünlerine olan ilgisiyle bilinenler için harika bir tercihtir. Bu tarifimizde, 4 kişilik hamsili pilavın nasıl hazırlanacağını adım adım anlatacağız. Ayrıca, hazırlanış süresi ve püf noktalarına da değineceğiz. Şimdi, mutfağa girip bu lezzet dolu hamsili pilavı yapmaya başlayalım!

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 400 gram taze hamsi
• 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı tavuk suyu veya balık suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz (zevkimize göre ayarlayabiliriz)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanış 45 Dakika

Hamsilerin Temizlenmesi

Hamsili pilav yapmak için öncelikle hamsileri temizlemeliyiz. Taze hamsileri yıkayın ve kılçıklarını çıkarın. Ardından hamsileri limonlu su ile ovun ve bir süre bekletin.

Pilavın Hazırlanması

Tencereye sıvı yağ, tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Ardından pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Hamsilerin Eklenmesi

Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine limonlu su ile ovulmuş hamsileri ekleyin. Karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyerek malzemeleri karıştırın.

Sıvıların Eklenmesi

Sıcak su ve tavuk suyunu veya balık suyunu ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Maydanozla Süsleme

Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Pilavın üzerine ince kıyılmış maydanozu serpin ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. Pilavın demlenmesi için 5 dakika bekleyin.

Lezzetli ve doyurucu hamsili pilavınız hazır! Afiyet olsun!

Hamsili Pilav Tarifinin Püf Noktaları

• Hamsileri limonlu su ile ovduktan sonra iyice yıkamayı unutmayın, böylece taze bir tat elde ermiş olursunuz.
• Pilavın suyunu çekene kadar tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin, böylece pilavınız tam kıvamında olacaktır.
• Pilavın üzerine serptiğiniz maydanoz, pilava taze bir aroma ve renk katacağından şahsi tavsiyemiz mutlaka bu küçük eklemeyi yapın.

Artık misafirlerinizi lezzet dolu bir deneyimle ağırlayabilir, bu enfes hamsili pilav tarifini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sağlıkla ve afiyetle yemeniz dileğiyle!